Recette Irrésistible : Cuisse de Poulet au Four Fondante et Savoureuse
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La cuisse de poulet au four est une recette incontournable qui séduit par sa simplicité et son goût délicieux. Facile à préparer, elle convient à tous les niveaux de cuisiniers, du débutant au chef expérimenté. Dans cet article, nous explorerons une recette détaillée de cuisse de poulet au four, accompagnée de conseils pour personnaliser le plat selon vos goûts. Nous parlerons aussi des bienfaits pour la santé du poulet au four et vous donnerons quelques astuces pour réussir cette préparation à la perfection.
Pour plus d’inspirations sur des recettes variées de poulet, visitez notre page dédiée : Poulet – Recettes Viandes
Bienfaits de la Cuisse de Poulet au Four
Le poulet, en particulier la cuisse, est une excellente source de protéines maigres et de nutriments essentiels tels que le fer, le zinc et les vitamines B. En cuisinant la cuisse de poulet au four, vous pouvez profiter de ses bienfaits nutritionnels sans ajout excessif de matières grasses. La cuisson au four permet également de conserver le goût naturel et la tendreté de la viande.
Recette : Cuisse de Poulet au Four Savoureuse
Cuisse de Poulet Rôtie aux Herbes
Equipment
- Un plat allant au four
- Un pinceau de cuisine
- Un couteau de cuisine
Ingredients
- 4 cuisses de poulet
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre à volonté
- 1 demi-citron pour le jus
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez les cuisses de poulet en les disposant dans un plat allant au four. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, les gousses d'ail écrasées et les herbes de Provence. Badigeonnez généreusement chaque cuisse de poulet avec ce mélange.
- Pressez le jus de citron sur les cuisses pour ajouter une touche d'acidité qui relèvera les saveurs.
- Enfournez pendant 45 minutes en arrosant de temps en temps les cuisses avec leur jus pour les rendre encore plus juteuses.
- Sortez les cuisses du four une fois dorées et cuites à cœur. Servez immédiatement avec des légumes grillés ou une salade fraîche.
Nom de la recette
Cuisse de Poulet Rôtie aux Herbes
Résumé de la recette
Une recette simple et gourmande de cuisse de poulet au four, rôtie avec des herbes fraîches, de l’ail et de l’huile d’olive pour un goût riche et savoureux.
Informations de la recette
- Pour combien de personnes : 4 personnes
- Coût de la recette : Économique
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure
Équipements utilisés
- Un plat allant au four
- Un pinceau de cuisine
- Un couteau de cuisine
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre à volonté
- 1 demi-citron pour le jus
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez les cuisses de poulet en les disposant dans un plat allant au four. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, les gousses d’ail écrasées et les herbes de Provence. Badigeonnez généreusement chaque cuisse de poulet avec ce mélange.
- Pressez le jus de citron sur les cuisses pour ajouter une touche d’acidité qui relèvera les saveurs.
- Enfournez pendant 45 minutes en arrosant de temps en temps les cuisses avec leur jus pour les rendre encore plus juteuses.
- Sortez les cuisses du four une fois dorées et cuites à cœur. Servez immédiatement avec des légumes grillés ou une salade fraîche.
Valeur Nutritionnelle (par portion)
- Calories : 300 kcal
- Protéines : 30 g
- Lipides : 18 g
- Glucides : 2 g
- Fibres alimentaires : 0 g
Conseils et Variantes pour Personnaliser Votre Recette
Ajouter des épices
Pour un goût plus épicé, ajoutez du paprika, du cumin ou du piment d’Espelette dans la marinade.
Option de cuisson lente
Si vous avez plus de temps, faites cuire les cuisses à 160°C pendant 1h30. Cela rendra la viande encore plus fondante et savoureuse.
Accompagnements recommandés
Servez la cuisse de poulet avec des pommes de terre rôties, une salade verte ou du riz basmati pour un repas complet et équilibré.
Astuce de cuisson
Pour une peau croustillante, passez les cuisses sous le gril du four pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Cela ajoutera une texture croquante et un visuel appétissant à votre plat.
FAQ : Cuisse de Poulet au Four
Quelle est la meilleure façon de cuire cuisse de poulet au four ?
La cuisson au four à 200°C pendant 45 minutes est idéale pour obtenir une chair tendre et une peau croustillante. Vous pouvez ajuster la température et la durée en fonction de vos préférences.
Comment savoir si les cuisses de poulet sont bien cuites ?
Servez-vous d’un thermomètre pour contrôler la température interne de la viande.Elle doit atteindre 75°C pour être consommée en toute sécurité. Sans thermomètre, assurez-vous que la viande ne soit plus rosée à l’intérieur et que le jus qui s’en écoule soit clair.
Peut-on mariner les cuisses de poulet avant la cuisson ? Oui, mariner les cuisses pendant 1 à 2 heures avec des herbes, de l’ail, et du citron permet d’intensifier les saveurs. Cela donne un poulet encore plus parfumé et savoureux.
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