recette cuisse de poulet

Super Recette Cuisse de Poulet : Savoureuse et Facile à Préparer en 50 minutes

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La recette cuisse de poulet est un classique de la cuisine qui séduit par sa simplicité, sa tendreté et sa polyvalence. Que vous soyez un cuisinier novice ou un expert en cuisine, les cuisses de poulet sont un choix parfait pour préparer un repas savoureux en toute simplicité. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile de cuisse de poulet, des astuces pour la personnaliser et des conseils pour bien la cuire. Vous trouverez également des suggestions d’accompagnements pour compléter ce plat délicieux.

Les Ingrédients de Base pour la Recette Cuisse de Poulet

Pour réaliser une recette cuisse de poulet savoureuse, vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin pour 4 personnes :

  • 4 cuisses de poulet (avec peau ou sans peau selon votre préférence)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 branche de thym frais (ou herbes de Provence)
  • 1 citron (jus et zeste)
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de miel (facultatif) pour une touche sucrée

Ces ingrédients sont simples, mais ils permettent de donner beaucoup de goût à vos cuisses de poulet. Vous pouvez aussi ajouter des légumes pour les faire rôtir avec le poulet et enrichir votre plat.

Recette Facile de Cuisse de Poulet

recette cuisse de poulet

Cuisse de Poulet Rôtie au Citron et Herbes

Une recette simple et savoureuse de cuisses de poulet rôties au four, marinées dans une sauce au citron, ail et herbes. Parfaite pour un repas en famille, cette recette garantit des cuisses de poulet dorées, juteuses et pleines de saveurs.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 personnes
Calories 350 kcal

Equipment

  • Poêle ou plaque de cuisson
  • Four
  • Spatule
  • Planche à découper
  • Couteau de chef

Ingredients
  

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 branche de thym frais
  • 1 citron jus et zeste
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de moutarde facultatif
  • 1 cuillère à soupe de miel facultatif

Instructions
 

  • Préparation des cuisses de poulet : Préchauffez votre four à 200°C. Rincez les cuisses de poulet et séchez-les bien. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
    recette cuisse de poulet
  • Marinade : Mélangez l'huile d'olive, l'ail, le thym, le jus et le zeste de citron, ainsi que la moutarde et le miel (si utilisé). Versez la marinade sur le poulet et laissez reposer 10 minutes.
    recette cuisse de poulet
  • Cuisson : Placez les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 35 à 40 minutes. Retournez-les à mi-cuisson pour obtenir une couleur dorée et uniforme.
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  • Service : Laissez reposer quelques minutes avant de servir avec des légumes ou des pommes de terre rôties.
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Notes

  • Protéines : 30g
  • Graisses : 20g
  • Glucides : 10g
  • Fibres : 2g
  • Sodium : 500mg

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Instructions :

  1. Préparation des cuisses de poulet :
    Préchauffez votre four à 200°C. Rincez les cuisses de poulet sous l’eau froide et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Cela permet d’obtenir une peau bien dorée et croustillante. Assaisonnez-les de sel et de poivre des deux côtés.
  2. Assaisonnement et marinade :
    Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail écrasé, le thym frais, le jus et le zeste de citron, ainsi que la moutarde et le miel si vous avez choisi de les utiliser. Mélangez bien tous les ingrédients pour en faire une marinade. Versez cette marinade sur les cuisses de poulet et frottez bien pour qu’elles soient couvertes de la préparation. Laissez reposer pendant 10 minutes.
  3. Cuisson des cuisses de poulet :
    Placez les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les pendant 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que le jus qui s’écoule soit clair. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un thermomètre de cuisine dans la partie la plus épaisse de la cuisse. La température idéale doit atteindre 75°C.
  4. Finition et service :
    Une fois les cuisses de poulet cuites, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir. Vous pouvez ajouter un peu de jus de cuisson sur les cuisses de poulet pour plus de saveur.

Servez vos cuisses de poulet avec des légumes grillés ou des pommes de terre rôties pour un repas complet et équilibré.

Comment Personnaliser Votre Recette Cuisse de Poulet

Une recette cuisse de poulet peut être facilement adaptée en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles. Voici quelques idées pour personnaliser votre plat :

  • Marinades variées : Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika, le cumin ou le curry dans la marinade. Un peu de sauce soja ou de vinaigre balsamique peut également apporter un goût différent.
  • Ajouter des légumes : Pour une cuisson encore plus pratique, vous pouvez ajouter des légumes de saison, comme des carottes, des courgettes ou des pommes de terre, autour du poulet avant de le mettre au four. Les légumes vont absorber la saveur du poulet et de la marinade, tout en cuisant en même temps.
  • Recette épicée : Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter du piment d’Espelette, du chili ou des flocons de piment rouge dans la marinade pour un plat plus relevé.
  • Version sucrée-salée : Pour une touche sucrée, ajoutez du miel, de la confiture d’abricot ou de la sauce teriyaki dans la marinade. Cela donnera aux cuisses de poulet une saveur caramélisée et une belle couleur dorée.

Ces modifications vous permettent de personnaliser la recette cuisse de poulet en fonction de vos envies et de ce que vous avez sous la main.

Les Meilleurs Accompagnements pour la Recette Cuisse de Poulet

Les cuisses de poulet s’accompagnent de nombreux plats délicieux. Voici quelques suggestions pour compléter ce plat savoureux :

  • Pommes de terre rôties : Les pommes de terre, rôties au four avec un peu d’huile d’olive, de romarin et d’ail, sont un excellent choix pour accompagner les cuisses de poulet.
  • Légumes grillés : Des légumes comme les carottes, les courgettes, les poivrons ou les oignons peuvent être cuits avec le poulet dans le même four pour un plat complet et équilibré.
  • Salade verte : Si vous préférez quelque chose de plus léger, une salade verte avec une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive apportera une touche de fraîcheur.
  • Riz pilaf ou quinoa : Le riz basmati, le riz pilaf ou le quinoa sont également de bons accompagnements, offrant une texture légère qui se marie bien avec la sauce du poulet.

Ces accompagnements apportent une belle variété de textures et de saveurs qui se marient parfaitement avec les cuisses de poulet.

Conseils pour une Cuisson Parfaite de la Cuisse de Poulet

Pour obtenir des cuisses de poulet parfaitement cuites, voici quelques conseils à suivre :

  • Ne surchargez pas la plaque de cuisson : Si vous cuisez plusieurs cuisses, assurez-vous qu’elles ne se chevauchent pas. Cela permet une cuisson uniforme et aide à obtenir une peau bien croustillante.
  • Laissez reposer le poulet après cuisson : Avant de servir, laissez les cuisses de poulet reposer pendant 5 à 10 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande plus tendre et juteuse.
  • Utilisez un thermomètre de cuisine : Pour vous assurer que le poulet est bien cuit, utilisez un thermomètre de cuisine. La température interne du poulet doit atteindre 75°C.
  • Retournez les cuisses pendant la cuisson : Pour que le poulet soit doré de manière uniforme, pensez à le retourner à mi-cuisson.

Ces astuces vous aideront à réussir vos cuisses de poulet à chaque fois, en garantissant une cuisson parfaite.

FAQ sur la Recette Cuisse de Poulet

Combien de temps faut-il pour cuire des cuisses de poulet au four ?
Les cuisses de poulet cuisent généralement entre 35 et 45 minutes à 200°C. Assurez-vous de les retourner à mi-cuisson pour un résultat doré et uniforme.

Puis-je cuire des cuisses de poulet sans peau ?
Oui, vous pouvez cuire des cuisses de poulet sans peau. Cela donnera un plat plus léger, mais vous devrez peut-être ajuster la cuisson pour éviter qu’elles ne sèchent.

Est-ce que je peux préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez mariner les cuisses de poulet quelques heures à l’avance, voire la veille. Cela permet aux saveurs de bien imprégner la viande.

Peut-on cuire des cuisses de poulet à la poêle ?
Oui, vous pouvez aussi cuire des cuisses de poulet à la poêle. Faites-les cuire à feu moyen pendant environ 25 à 30 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène.

La recette cuisse de poulet est simple, rapide et savoureuse, idéale pour tous les repas. En suivant ces conseils et astuces, vous pouvez facilement personnaliser le plat selon vos goûts et préférences.