Lasagnes au saumon frais et épinards
Une recette crémeuse et savoureuse de lasagnes au saumon frais et épinards, parfaite pour un dîner équilibré et réconfortant.
Equipment
- Four
- plat à gratin
- casserole
- fouet
Ingredients
- Pour la béchamel :
- 40 g Beurre
- 30 g Farine : 30g
- 30 cl Lait
- 20 Cl Crème fraîche
- 100 g Fromage râpé
- Sel poivre, muscade : à discrétion
- Pour la garniture
- 12 Feuilles de lasagne
- 400 g Saumon frais
- 300 g Épinards frais
Instructions
- Préparer les épinards : Nettoyez les épinards, puis faites-les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Égouttez-les et réservez-les.
- Cuire le saumon : Coupez le saumon en morceaux. Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire le saumon à feu moyen pendant 5 minutes. Assaisonnez avec sel et poivre. Réservez.
- Réaliser la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez la crème, une pincée de muscade, et assaisonnez avec sel et poivre.
- Montage des lasagnes : Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel. Disposez une couche de feuilles de lasagne, puis une couche de saumon, d’épinards et de béchamel. Répétez l’opération pour terminer avec une couche de béchamel et de fromage râpé.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez le plat pendant 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Dégustation : Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
